7 Fakta Menarik tentang Sate Klathak Jogja yang Wajib Kamu Coba!
Yogyakarta, kota yang terkenal dengan keragaman budaya dan kulinernya yang lezat, tak hanya menawarkan wisata sejarah dan alam. Salah satu kuliner khas yang patut dicoba adalah Sate Klathak. Makanan ini mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, namun keunikan rasa dan cara penyajiannya menjadikannya favorit banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan. Jika kamu belum tahu banyak tentang sate yang satu ini, yuk simak 7 fakta menarik tentang Sate Klathak Jogja yang wajib kamu coba!
1. Asal Usul Nama Sate Klathak
Sate Klathak memiliki nama yang cukup unik. Kata “Klathak” berasal dari suara “klathak” yang dihasilkan saat daging sate dipukul-pukul dengan menggunakan tusuk sate besi. Pada umumnya, sate menggunakan tusuk bambu, namun sate klathak menggunakan tusuk besi yang lebih keras dan tidak mudah patah. Suara “klathak” yang terdengar ketika tusuk sate ini dipukul untuk meratakan daging memberikan ciri khas tersendiri bagi makanan ini.
2. Daging Kambing yang Empuk dan Lezat
Keistimewaan dari Sate Klathak terletak pada jenis daging yang digunakan. Sate Klathak menggunakan daging kambing muda yang dipotong berbentuk kotak-kotak besar. Daging kambing ini kemudian ditusukkan ke tusuk besi dan dibumbui dengan rempah sederhana, seperti garam, merica, dan kecap manis. Karena menggunakan daging kambing muda, sate ini memiliki tekstur yang lebih empuk dan cita rasa yang gurih, berbeda dengan sate kambing pada umumnya yang menggunakan potongan daging kecil.
3. Cara Memasak yang Sederhana namun Menggugah Selera
Berbeda dengan sate pada umumnya yang sering dibumbui dengan berbagai macam rempah dan sambal kacang, Sate Klathak hanya menggunakan sedikit bumbu. Daging yang sudah ditusuk dengan tusuk besi kemudian dipanggang di atas bara api. Cara pemanggangan yang sederhana namun menggunakan teknik panggang terbuka ini membuat Sate Klathak tetap mempertahankan cita rasa alami daging kambingnya. Hanya dengan sedikit bumbu, rasa gurih dari daging kambing menjadi lebih dominan dan menggugah selera.
4. Menyajikan Sate Klathak dengan Kuah Gulai
Selain disajikan dengan lontong atau nasi seperti sate pada umumnya, Sate Klathak khas Jogja sering kali disajikan dengan kuah gulai yang kental. Kuah gulai ini terbuat dari santan yang dimasak bersama rempah-rempah pilihan seperti lengkuas, kunyit, dan serai. Kuah yang gurih dan pedas ini akan semakin memperkaya rasa sate klathak yang sudah lezat. Banyak pengunjung yang mengatakan bahwa rasa sate klathak semakin nikmat saat disantap bersama kuah gulai yang khas.
5. Menjadi Pilihan Favorit di Jogja
Sate Klathak memang sudah menjadi ikon kuliner yang sangat populer di Yogyakarta. Banyak warung makan dan restoran yang khusus menyajikan sate klathak, bahkan ada yang hanya menyediakan menu tersebut. Salah satu tempat yang terkenal dengan Sate Klathaknya adalah Sate Klathak Pak Pong, yang sudah menjadi destinasi kuliner wajib bagi wisatawan yang datang ke Yogyakarta. Meskipun sederhana, Sate Klathak selalu mampu menarik perhatian dan menjadi favorit banyak orang.
6. Sate Klathak Meningkatkan Ekonomi Lokal
Sate Klathak tidak hanya populer di kalangan wisatawan, tetapi juga telah memberikan dampak positif bagi perekonomian lokal Yogyakarta. Banyak pedagang yang menjajakan Sate Klathak di berbagai tempat, dan keberadaan kuliner ini mampu menarik banyak pengunjung untuk datang ke daerah-daerah tertentu, terutama kawasan wisata. Seiring dengan perkembangan Sate Klathak yang semakin populer, usaha-usaha lokal semakin berkembang, baik itu dalam sektor kuliner maupun pariwisata.
7. Sate Klathak: Sajian yang Cocok untuk Semua Kalangan
Selain rasanya yang lezat, Sate Klathak juga memiliki harga yang cukup terjangkau. Dengan harga yang relatif murah, Sate Klathak cocok disantap oleh semua kalangan, baik wisatawan yang datang ke Yogyakarta maupun warga lokal. Ini membuat Sate Klathak menjadi pilihan kuliner yang sangat populer, terutama bagi mereka yang ingin merasakan makanan khas Jogja dengan harga yang bersahabat.
Kesimpulan Sate Klathak adalah salah satu kuliner khas Yogyakarta yang wajib dicoba jika kamu berkunjung ke kota ini. Dengan cara penyajian yang unik, bumbu yang sederhana, dan cita rasa yang menggugah selera, Sate Klathak menjadi favorit bagi banyak orang. Selain itu, sejarah dan proses pembuatannya yang khas juga memberikan nilai tambah tersendiri bagi kuliner ini. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Sate Klathak jika kamu berada di Yogyakarta, karena rasanya yang lezat akan memanjakan lidah dan memberi kenangan tersendiri tentang Yogyakarta!
