Lapis Legit Jogja: Resep, Cara Membuat, dan Toko Terbaik di Yogyakarta
Lapis legit adalah salah satu kue basah tradisional yang sangat terkenal di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kaya akan rempah-rempah yang membuatnya begitu istimewa. Lapis legit juga dikenal dengan nama “spekuk” di Belanda dan sering menjadi hidangan spesial untuk acara-acara tertentu, seperti perayaan hari besar atau acara keluarga. Di Yogyakarta, lapis legit juga menjadi salah satu oleh-oleh khas yang banyak dicari oleh wisatawan.
Resep dan Cara Membuat Lapis Legit
Untuk membuat lapis legit, Anda memerlukan beberapa bahan utama seperti telur, tepung terigu, mentega, gula pasir, dan berbagai rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, bunga pala, dan adas manis. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat lapis legit:
Bahan-Bahan:
- 10 butir telur
- 250 gram mentega (lembutkan)
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh kapulaga bubuk
- 1/2 sendok teh bunga pala bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
- 1/2 sendok teh adas manis
- 1 sendok teh vanili bubuk
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Mempersiapkan Bahan
Kocok telur dan gula pasir hingga kental dan berwarna putih. Setelah itu, masukkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata. - Menambahkan Rempah-Rempah dan Tepung
Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan juga rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, bunga pala, cengkeh, dan adas manis. Aduk hingga adonan menjadi halus dan merata. - Panggang Lapis Legit
Siapkan loyang dan olesi dengan mentega atau margarin. Tuangkan sedikit adonan ke dalam loyang, lalu ratakan. Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit atau hingga permukaan kue berwarna kecoklatan. - Ulangi Proses
Setelah lapisan pertama matang, tuangkan lagi adonan dan ratakan. Panggang lagi hingga adonan lapisan tersebut matang dan berwarna kecoklatan. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis dan membentuk lapisan-lapisan yang cantik. - Sajikan
Setelah semua lapisan selesai dipanggang, keluarkan lapis legit dari oven dan biarkan dingin. Setelah itu, potong-potong dan sajikan. Lapis legit siap dinikmati dengan cita rasa yang manis, gurih, dan wangi rempah yang khas.
Toko Lapis Legit Terbaik di Yogyakarta
Bagi Anda yang tidak memiliki waktu untuk membuat lapis legit sendiri, jangan khawatir, karena Yogyakarta memiliki beberapa toko yang menawarkan lapis legit yang enak dan berkualitas. Berikut adalah beberapa toko lapis legit terbaik yang ada di Yogyakarta:
- Lapis Legit Pak Supar
Alamat: Jl. Ring Road Bar. No.16, Turusan, Banyuraden, Kec. Gamping, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta
Toko ini terkenal dengan lapis legitnya yang lembut dan cita rasa yang khas. Mereka menggunakan bahan berkualitas tinggi dan rempah-rempah alami. - Lapis Legit Jogja Bu Hetty
Alamat: Jl. Suharno No.1, Tambak Rejo, Sariharjo, Kec. Ngaglik, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta
Toko Bu Hetty menawarkan lapis legit dengan berbagai varian rasa, dan sudah sangat populer di kalangan wisatawan maupun warga lokal. - Lapis Legit Langgeng Sari
Alamat: Jl. Kemasan No.1 02, Purbayan, Kec. Kotagede, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta
Di sini, Anda bisa mendapatkan lapis legit yang dipanggang dengan sempurna, memberikan rasa yang manis, gurih, dan sangat menggugah selera. - Lapis Sultan Jogja
Alamat: Jl. Palagan Tentara Pelajar KM. 7,5 No.8A, Karang Moko, Sariharjo, Kec. Ngaglik, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta
Lapis Sultan Jogja menawarkan lapis legit dengan berbagai varian rasa yang cocok untuk dijadikan oleh-oleh khas Yogyakarta. - Roti Istana
Alamat: Jl. Tentara Rakyat Mataram No.758, Bumijo, Kec. Danurejan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta
Toko ini juga menawarkan lapis legit yang lezat dan berbagai macam roti dan kue lainnya.
Kesimpulan
Lapis legit adalah kue tradisional yang tak hanya nikmat tetapi juga kaya akan cita rasa rempah-rempah yang membuatnya sangat spesial. Baik Anda ingin membuatnya sendiri atau membeli di toko-toko yang sudah terkenal di Yogyakarta, lapis legit selalu bisa menjadi pilihan yang pas untuk dinikmati kapan saja. Jangan lupa untuk mencicipi lapis legit dari berbagai toko di Yogyakarta yang sudah terkenal dengan kualitasnya yang terbaik.
